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透析食『新年のお祝い膳』

透析食『新年のお祝い膳』です!

【献立名】
・お赤飯
・ぶりの照り焼き ・海老天とさつまいも天ぷら
・野菜とこんにゃくの炊き合わせ
・青菜とゆりねの胡麻和え・金柑蜜煮

本日の献立の塩分量は、2.1gになっています。
ぶりの照り焼きは、7分とおり火が通ってから、表面に醤油とみりんを合わせた液を、ハケで塗り焼いています。表面に味がつく事で、薄味を感じさせない工夫がされています。

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